928928 님의 블로그

짜게 절여 실패한 오징어젓갈, 버리기 아깝죠?  저도 그랬어요.  몇 번 실패를 거듭하며 맛없는 오징어젓갈을 보며 괜히 돈 아깝다는 생각이 들었거든요. 그런데 우연히 쪽파 김치 레시피를 보게 되었고,  "혹시 이걸로 재활용할 수 있지 않을까?" 하는 생각에 시도해봤습니다. 결과는 대성공! 짜고 맛없던 오징어젓갈이 새콤하고 아삭한 쪽파 김치로 변신했답니다. 지금부터 그 과정을 자세히 알려드릴게요.  저처럼 오징어젓갈 실패하신 분들께 도움이 될 거예요. 쪽파 김치 재료 준비하기   솔직히 말씀드리면, 처음에는 좀 망설였어요.  오징어젓갈의 짠맛을 어떻게 잡을지, 그리고 쪽파와의 조화가 잘 될지 고민이 많았거든요.  하지만 레시피대로 재료만 잘 준비하면 생각보다 간단하더라고요.  먼저 짠 오징어젓갈을 깨끗하게..

봄햇살 가득한 텃밭에서 부추를 첫 수확했어요.  싱싱한 봄 부추 향기에 취해 바로 부추무침을 만들어 보았는데요,  생각보다 간단하고 맛있어서 여러분께도  소개해 드리고 싶어 이렇게 글을 쓰게 되었답니다.  제가 직접 경험한 부추무침 레시피와 팁들을 함께 나누도록 할게요! 봄 부추 고르는 팁은 무엇일까요   싱싱한 봄 부추를 고르는 건 부추무침 맛의 성공을 좌우하는 중요한 첫걸음이라고 생각해요.  마트에 가보면 부추 종류도 다양하고, 상태도 제각각이라 고르기가 쉽지 않더라고요.  저는 주로 잎이 짙은 녹색이고, 윤기가 흐르는 부추를 선택해요.  잎이 너무 넓거나 뻣뻣한 것은 피하는 편인데요,  이런 부추는 질기고 향이 덜할 수 있기 때문이에요.  또, 뿌리 부분이 신선하고 깨끗한지 확인하는 것도 중요해요...

자가격리 중인 큰아들 걱정에 밤잠을 설치셨나요?  몸도 마음도 지쳐있는 아들에게 뜨끈하고 영양 가득한 닭죽 한 그릇이면 어떨까요?  오늘은 코로나로 자가격리 중인 아들을 위해 쉽고 간편하게 만들 수 있는 계란 닭죽 레시피를 알려드리겠습니다.  특히 소화가 잘 되는 부드러운 죽으로 만들어 아들의 건강 회복에도 도움이 될 거예요.  함께 만들어 보시죠! 계란 닭죽의 효능은 무엇일까요?   닭고기는 단백질이 풍부해서 면역력 증진에 도움이 된다고 합니다.  코로나로 인해 몸이 약해진 아들에게 꼭 필요한 영양소죠.  계란 역시 단백질과 각종 영양소가 풍부하여 회복에 큰 도움을 줄 수 있습니다.  그리고 닭죽 자체가 소화가 잘 되는 음식이라  속이 불편한 아들에게도 부담 없이 먹일 수 있고,  미음보다 든든해서 영..

쫄면, 매콤한 양념과 탱글탱글한 면발의 조화가 정말 매력적이죠.  하지만 쫄면 삶는 시간을 잘못 맞추면 면이 퍼지거나 덜 익어서 맛이 뚝 떨어질 수 있어요. 오늘은 여러분이 쫄면을 맛있게 삶는 데 도움이 될 만한 정보들을 알려드릴게요. 쫄면 삶는 시간, 이것만 지키면 누구나 맛있는 쫄면을 즐길 수 있답니다! 쫄면 삶는 기본 시간은 얼마일까요?   쫄면 삶는 시간은 대략 3분에서 5분 정도라고 생각하시면 됩니다. 하지만 면의 굵기나 원하는 익힘 정도에 따라 조금씩 달라질 수 있어요.  저는 평소 면이 탱글탱글한 식감을 좋아해서 4분 정도 삶는 편인데요.  혹시 면이 얇다면 3분, 좀 더 쫄깃한 식감을 원하신다면 5분 정도 삶아보시는 걸 추천드려요.  그리고 끓는 물에 면을 넣고 삶는 동안에는 가끔씩 저어주..

바쁜 일상 속에서 든든한 한 끼를 해결하고 싶은데, 마땅히 뭘 먹어야 할지 고민이신가요?  오늘은 재료도 간단하고, 만들기도 쉬우면서 영양까지 풍부한 두부만두국 레시피를 소개해 드릴게요.  따뜻한 국물이 생각나는 날, 혹은 몸이 허할 때 간편하게 만들어 드실 수 있답니다.  저도 처음 만들어 봤을 때, 그 맛에 반해 자주 만들어 먹는 메뉴 중 하나에요!  함께 만들어 보시죠. 두부만두국 재료 준비하기   두부만두국을 만들기 위한 첫 번째 단계는 바로 재료 준비입니다.  재료가 다 준비되어 있다면, 훨씬 수월하게 요리 과정을 진행할 수 있어요.  저는 개인적으로 시장에서 직접 장을 봐서 신선한 재료로 요리하는 것을 좋아하는데요.  두부는 부드러운 것을 선택하고, 만두는 취향에 맞게 김치만두 또는 고기만두를..

봄이면 어김없이 떠오르는 싱그러운 봄나물들, 그중에서도 지칭개는 특유의 향긋함과 쌉싸름한 맛으로 많은 분들에게 사랑받는 나물이죠. 오늘은 쌀코지 고추장을 이용해서 지칭개 나물을 더욱 풍성하고 맛있게 무치는 방법을 알려드릴게요. 봄 향기 가득한 지칭개 나물 무침, 함께 만들어보아요! 지칭개, 제대로 알고 먹어볼까요   봄나물 하면 떠오르는 대표적인 채소 중 하나인 지칭개는 쌉싸름한 맛이 특징인데요.  하지만 이 쌉싸름한 맛이 입안을 깔끔하게 정리해주는 역할을 하고, 또 봄철 입맛을 돋우는 데 제격이라고 생각합니다.  지칭개는 섬유질이 풍부해서 변비 예방에도 도움이 된다고 하니, 건강에도 좋은 봄나물이죠.  데쳐서 나물로 무쳐 먹는 것이 일반적이며, 겉절이로 먹기도 합니다. 섬유질이 많아서 씹는 맛이 좋고,..

제육볶음 하면 떠오르는 건 바로 백종원 레시피죠.  매콤달콤한 양념에 볶아낸 돼지고기는 밥도둑이라는 말이 절로 나올 정도로 정말 맛있어요.  하지만 막상 따라 해 보면 뭔가 좀 아쉬운 점이 있더라고요.  그래서 오늘은 백종원 제육볶음 레시피를 기본으로 하면서, 더욱 맛있게 만드는 팁과 함께 제육볶음의 정석을 파헤쳐 보려고 합니다.  여러분도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 설명해 드릴 테니, 기대하셔도 좋아요! 백종원 레시피의 기본 재료는 무엇일까요?   백종원 제육볶음 레시피의 가장 큰 장점은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있다는 거예요.  주재료는 당연히 돼지고기고요,  여기에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 양파 정도면 충분해요.  백종원씨 레시피에서는 특히 고추장과 ..

봄이 오면 생각나는 맛있는 냉이!  싱그러운 냉이의 향긋함과 구수한 된장의 조화는 정말 훌륭하죠.  오늘은 봄철 제철 재료 냉이를 이용해 누구나 쉽게 끓일 수 있는 냉이된장국 레시피를 자세히 알려드릴게요.  냉이된장국은 뚝딱 만들 수 있으면서도 깊은 맛을 내는, 봄철 건강에도 좋은 국이랍니다. 함께 봄 향기를 가득 담은 냉이된장국을 만들어 보아요. 냉이 손질하는 방법은 어떻게 되나요?   냉이를 맛있게 먹으려면 깨끗한 손질이 중요해요. 먼저 냉이 뿌리 부분의 흙을 깨끗이 씻어내고, 누렇게 변하거나 상한 잎은 제거해주세요.  뿌리쪽의 잔털은 흐르는 물에 꼼꼼하게 여러 번 씻어주는 것이 좋아요.  혹시 벌레가 있을 수도 있으니  꼼꼼하게 확인하는 것이 좋겠죠.  잎은 너무 억세지 않도록 적당히 다듬어주세요...

아, 갓 태어난 아기에게 처음으로 먹이는 이유식. 그 설렘과 걱정, 다들 기억하시죠?  저도 첫째 아이 이유식을 시작할 때 정말 많은 고민을 했답니다.  특히 국은 어떤 재료를 사용해야 할지, 어떻게 끓여야 아기가 소화도 잘 시키고 영양도 골고루 섭취할 수 있을지 몰라서 엄청나게 검색을 해댔어요. 그중 가장 쉽고, 영양가도 높고, 무엇보다 아기들이 잘 먹는 국이 바로 소고기 무국이었어요.  오늘은 제가 직접 끓여서 아이들에게 먹였던, 아기 소고기 무국 레시피를 공유하려고 합니다. 소고기 무국 재료 선택, 무엇이 중요할까요?   아기 이유식에 들어가는 재료 선택은 정말 신중해야 한다고 생각해요.  소고기는 부드러운 살코기 부위를 선택하는 게 좋습니다.  저는 주로 안심이나 우둔살을 사용했어요.  질긴 부위..

잡채 좋아하세요? 저는 잡채를 정말 좋아하는데, 특히 콩나물이 들어간 콩나물잡채는 아삭한 식감과 시원한 맛이 더해져 더욱 매력적이더라고요.  고추장 양념을 더한 고추장콩나물잡채는 또 다른 매력으로, 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없는 메뉴죠. 오늘은 다양한 잡채 레시피와 요리 팁을 소개해 드릴게요.  집에서 맛있게 잡채를 만들고 싶은 분들을 위해, 쉽고 간편하게 따라 할 수 있는 방법을 알려드리겠습니다. 콩나물 잡채의 매력은 무엇일까요?   아삭한 콩나물과 쫄깃한 당면의 조화는 정말 환상적이에요. 콩나물의 아삭한 식감은 잡채의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어주고,  느끼할 수 있는 잡채에 상큼함을 더해주는 역할을 하죠.  저는 평소 콩나물을 데칠 때, 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 데치면 콩나물이 더욱 싱싱..